Cuvée Descendance / Extra-brut

Champagne Pointillart Leroy

Extra-brut
Premier Cru

Descendance est la cuvée emblématique du Champagne Pointillart Leroy. Elle est à l’image des générations de vignerons passionnés qui se sont succédé pour donner naissance à cette cuvée Blanc de Noirs, reflet de notre terroir Premier Cru.

Fiche technique

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85 % Pinot Noir – 15 % Meunier

60 % de 2017 - 40 % vin de réserve 2016 - 90 % cuvée - 10 % taille - Fermentation malo partielle - Dosage : 2,4 g/l

Dégustation

ŒIL

Descendance Extra-Brut affiche une robe à l’aspect lumineux et fluide, de couleur jaune paille clair avec des reflets jaune pâle.

Nez

Le nez aérien, est à la fois floral et fruité, évoquant des notes iodées, de rose fraîche, de cassis,
de pomme rouge et de biscuit. L’aération permet de révéler des notes de framboise, de fleur d’oranger et d’abricot frais.

Bouche

Le palais se révèle souple et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Il laisse apparaître une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité de pomelo. Notre terroir argilo-calcaire et argilo-sableux s’exprime pleinement et confère de la franchise, du volume fruité, de la salinité et de l’allonge au palais. L’ensemble, épuré, démontre la fraîcheur de notre terroir et de nos cépages, livrant une finale élégante, pulpeuse, saline et iodée.

Accords mets-vin

  • Noix de Saint-Jacques et émulsion de pomme verte et de fruits de la passion
  • Crevettes sautées aux légumes et aux nouilles chinoises avec une sauce soja
  • Turbot rôti au citron confit et poivre de Sichuan avec une marinière de coquillages et mousseux à l’orange
  • Aiguillette de canard et mousseline de céleri avec un gel d’orange